حديث مع د. أشرف الشافعى زميل الجمعية الأمريكية لإنقاص الوزن و معالجة السمنة و الحاصل على البورد الأمريكى فى مجال الأدمان   

تجربة نجاح أى إنسان تجعل الآخرين يتساءلون هل هناك وصفة سحرية أو تحويجة تدفع إلى النجاح و التفوق بالتأكيد هناك وجهات نظر ربما تختلف فى أشياء لكنها تتفق جميعها فى نقاط تتلخص فى أن الله لا يغير أجر من أحسن عملا …

و الدكتور / أشرف الشافعى مثل حى و نموذج عملى يضع قصة النجاح فى قالب سهل و موضوعى يدفع الآخرين لمزيد من النجاح فتجربته مع الحياة فى أمريكا لا تختلف كثيرا عن تجارب معظم المهاجرين لكن الأصرار و التحدى و الصبر كانت عناصر ملازمة له فى رحلته العلمية من خلال التعامل مع الناس و لأن مشاكل البشر تشكل إهتمام شخصى له فكانت دافعا ماديا له لأن يسلك طريقا خاصا فى دراسته ساعده فى المستقبل على أن يقدم خدمات و إستشارات طبية للمراجعين من أبناء الجالية العربية بالولايات المتحدة الأمريكية فى مجال التخسيس و علاج السمنة و النحافة و علاج الإدمان حيث يؤمن  بأن شكل المظهر العام للأنسان يعطيه مزيدا من الثقة و القبول عند الآخرين ..

و الجريدة تسعد بإجراء هذا الحوار مع الدكتور أشرف الشافعى لتتيح الفرصة للقارئ أن يتعرف على هذه الخدمات و أهميتها و إنه لمن دواعى سرورنا أن نستضيف دكتور أشرف لنقدمه للمجتمع العربى  كأحد الذين نجحوا و تميزوا و إحتلوا مكان الصدارة فضلا عن كونه طبيبا ناجحا فهو أستاذ جامعى يشارك فى دراسات و أبحاث تهم المجتمع و يسعد دائما على المستوى الشخصى بوجوده كعنصر فعال و مؤثر فى المجتمع العربى الأمريكى و يؤكد على أهمية العلم فى حياتنا أن تجربته الشخصية فى أمريكا نعتبرها درسا و نبراثا لشبابنا أن ينظرو إليها بعين الأعتبار و التقدير حتى يكون مستقبلهم  هو إمتداد لنجاحات أفراد ينتمون إلى جاليتنا العربية و هذا هو نص الحديث :

س١ـ هل هناك طرق لفقدان الوزن ؟ 

ج١ـ نعم هناك عدة طرق لفقدان الوزن :

١ـ الإقلال من عدد الكالورى أو السعرات الحرارية التى تتناول 

٢ـ زيادة عدد الكالورى أو السعرات الحرارية التى تحترق             

٣ـ إتباع نظام غذائى

٤ـ إتباع نظام رياضى

و من النصائح للبدء بتخفيف الوزن التعرف على العلاقة بين الكالورى أو السعرات الحرارية و ممارسة التمارين و الوزن إذا تناول الإنسان كمية من الكالورى أو السعرات الحرارية أكثر من كمية الكالورى أو السعرات الحرارية الإضافية على شكل دهون فكل ثمانية كالورى أو سعرات حرارية إضافية تعادل جراما واحدا من دهون فى الجسم .

وإذا تناول الإنسان قطعة لحم مشوى مثلا يحتوى على ثمانمائة سعرة حرارية وإذا كان الجسم قد حصل على الكمية التى يحتاجها من الكالورى أو السعرات الحرارية في هذا اليوم فأن الجسم يخزن هذه السعرات الثمانمائة الأضافية على شكل مائة جرام من الدهون.

 الخبر الجيد هو أن معظم أنواع الفاكهة تحتوى على سعرات حرارية قليلة فمثلا تحتوى تفاحة  صغيرة على حوالى خمسين سعرة حرارية فقط لذا سيكون بإستطاعة الأنسان أن يأكل الكمية التى يريدها من الخضار و الفاكهة لأنها تحتوى على الكثير من الفيتامينات و الألياف و القليل من السعرات 

س٢ـ ما هى الخطوات التى ترونها يجب أن تتبع لفقدان الوزن ؟

ج٢ـ هناك مبادئ أساسية لفقدان الوزن ينبغى على الإنسان أن يستشير الطبيب المتخصص لمعرفة البرنامج الأفضل بالنسبة له فينبغى عليه أن يكون واقعيا و أن يضع أهداف واقعية يمكنه تحقيقها ببطء و بالتدريج ينبغى عليه أن يقوم بإنقاص وزنه من أجل نفسه هو اولا ولأسباب صحية و ليس لإرضاء الآخرين … أو الحصول على مظهر جميل … ينبغى عليه أن يؤمن أن فوائد النظام الغذائى الصحى الدائمة و الطويلة الأمد هى الأهم و أن تلك الفوائد تجلب السعادة أكثر من اللذة المؤقتة التى يشعر بها بعد الإسراف فى تناول الأطعمة التى يحبها .

ينبغى عليه أن يخفف من كمية الطعام وينبغى علية أن يكثر من تناول الفاكهة و الخضار 

عندما يأكل الإنسان الطعام فى المنزل فعليه أن يسكب الطعام فى الصحن و أن يأخذه إلى طاولة الطعام و يفضل إغلاق التلفاز عند بدء الطعام و لا يضع طنجرة الطعام كلها على الطاولة لكى لا يشعر برغبة تناول صحنين أو أكثر …

إذا كان الإنسان سيأكل طعام خارج المنزل فعليه أن يطلب الوجبة الصغيرة بدلا من الوجبة الكبيرة  جدا ينبغى على الأنسان أن يتناول الوجبات الخفيفة التى تتألف من الخضار و الفاكهة القليلة الكالورى بدلا من الوجبات المليئة بالسعرات الحرارية 

ينبغى على الأنسان أن يتناول كميات أقل مما يحتاجها جسمه من الكالورى فيتناول يوميا ( ناقص ٢٥٠ ) كالورى أو سعرة حرارية أقل مما كان يتناوله من قبل و هذا وحده يفقد الإنسان ٢٢٥ جراما فى الأسبوع أى ما يعادل ١١‪.٧٠ كيلو جرام فى السنة 

يفضل أن يفقد الوزن تدريجيا بدلا من فقدانه سريعا 

س٣ـ ما هى السمنة ؟

السمنة تعنى أن الجسم يحوى كميات كبيرة جدا من الدهون مما يؤدى إلى زيادة الوزن 

س٤ـ يشكو البعض الذين يعانون من أمراض السمنة من إقبالهم على الطعام فى حالة الغضب أو التوتر ما هى نصيحتك لهم ؟

ج٤ـ العلاج بالمحادثة لتغيير السلوكيات و معالجة التوتر قد يؤدى إلى خفض الوزن عند مريض السمنة فيمكن تبديل الطعام ذوى سعرات حرارية عالية بطعام ذو سعرات حرارية قليلة كى تستبدل هذا النوع من الطعام عند الأحساس بالتوتر و الطعام ذوى سعرات حرارية قليلة كمثلا خضروات كالخس و الطماطم و الخيار و الكرفس بدلا من البطاطس و الشيبش و الحلويات و السكريات 

س٥ـ ما هى أسباب النجاح الكبير الذى حققه برنامجك فى إنقاص الوزن و ما هى أدواتك فى هذا ؟

ج٥ـ ثقة المريض فى مركزنا عامل أساسى فى إستمرار المريض بمداومته العلاج و أخذ النصيحة الطبية الشاملة 

ففي مركزنا نقوم دائما بتحفيز المريض علي استكمال البرنامج الطبي الشامل .

‫- نقوم بمعالجة سلوك المريض بإتخاذه للطعام كوسيله للهروب ولخفض التوتر …

إشراف طبى كامل و متكامل و رصد دائم لإنقاص الوزن و مقارنتها بالوزن الأساسى و هذا حافز جيد للمريض 

تزويد مريض السمنة بنظام غذائى مثالى و إعطائه الأدوية المناسبة لكل مريض لكى يصل للهدف المحدد و المتفق عليه بين الطبيب و المريض 

معالجة أى أسباب كأجراء فحوصات لمعرفة أسباب السمنة و إرشاد الطبيب للجوء إلى الطبيب المختص 

إعطاء المريض المعلومات الخاصة بالنظام الغذائى و كيف يتم أتباعه 

لقد حقق مركزنا نجاحا كبيرا و الحمد لله فى مجال إنقاص الوزن و قد شهدة الجالية العربية و غيرها من الجاليات الأخرى هذا النجاح فى نقص الوزن بالطرق الطبية و العلمية فأن المريض يفقد ما بين ٥-٣ باوند أسبوعيا وهناك أمثلة عديدة لبعض النجاحات فنذكر منها أحدى مرضى السمنة الذى فقد ١٣٠ باوند فى ١٢ شهر …

س٦ـ كيف نفهم السمنة عند الأطفال ؟

ج٦ـ ينمو الأطفال بمعدلات مختلفة و هذا يعنى أنه لا يكون من السهل دائما أن نعرف متى يكون الطفل سمينا و متى يكون زائد الوزن فلابد من قيام الطبيب قياس طول الطفل ووزنه لتحديد ما إذا كان ضمن المجال الصحى السليم 

إذا كان اللجوء لبرنامج تخفيف الوزن أمر ضرورى فمن الأفضل أن تشترك العائلة كلها فى ممارسة العادات الصحية حتى لا يشعر الطفل أنه يتميز بمعاملة خاصة 

من الممكن تشجيع عادات الأكل الصحى من خلال تقديم مزيد من الفاكهة و الخضار و التقليل من شراء المشروبات الغازية و الأطعمة ذات السعرات الزائدة 

من الممكن أن تكون ممارسة الرياضة أمرا مفيدا حتى يتغلب الطفل على السمنة أو زيادة الوزن فالطفل يحتاج إلى ممارسة نشاط بدنى يوميا لمدة ٦٠ دقيقة 

يعد الطفل سمينا عندما يبلغ مؤشر الجسم لديه ٩٥٪ أو أكثر و يعنى هذا أن وزن الطفل يزيد بما يتجاوز ٩٥٪ من وزن الأطفال من عمره و جنسه 

قد يؤدى الوزن الزائد إلى قلة تقدير المرء لنفسه و إلى الإكتئاب و مشكلات صحية كأرتفاع الكوليسترول وزيادة الضغط و أمراض القلب 

س٧ـ و ما هى المشكلات الصحية التى يتعرض إليها الأطفال عند زيادة الوزن ؟

ج٧ـ مشكلات عديدة مثل مشكلة التنفس بما فى ذلك الربو ـ أرتفاع ضغط الدم ـ زيادة الكوليسترول ـ إضطراب النوم ـ الداء السكرى ـ مشكلات السلوك ـ الإكتئاب ـ مشكلات التعليم ـ قلة تقدير الذات 

و لإنقاص الوزن عموما لابد أن يكون مقدار الطاقة الداخلة إلى الجسم عن طريق الغذاء أقل من مقدار الطاقة المستهلكة و قد يتحقق هذا من خلال إستهلاك للطاقة فى الجسم من خلال النشاط الجسدى 

إن الطعام هو مصدر طاقتنا فهو يشبه تماما البنزين فهو مصدر طاقة للسيارات أو يستخدم الجسم الطاقة للحفاظ على حرارة الجسم الطبيعية و الحفاظ على وظائف الجسم سليمة مثل نبض القلب 

س٩ـ كيف تقاس الطاقة ؟ 

ج٩ـ تقاس الطاقة بالكالورى أو بالسعرات الحرارية يحتوى جرام واحد من الدهون على تسع كالورى أو سعرات حرارية 

يحتوى جرام واحد من البروتين على أربع كالورى أو سعرات حرارية 

يحتوى جرام واحد من السكريات أو الكربوهيدرات على أربع كالورى أو سعرات حرارية 

و يعتمد عدد السعرات الحرارية التى يحتاجها الأنسان على عدة عوامل منها السن و حجم الجسم و مستوى النشاط

و الأطعمة التى تحتوي على السكريات تشمل :

السكر ـ الأرز ـ الخبز ـ المكرونة ـ البطاطس ـ الحبوب ـ 

أما البروتينات فهى مهمة و ضرورية جدا للجسم و منها :

اللحم ـ السمك ـ الدجاج ـ و الطيور ـ البيض ـ المكسرات ـ البقول الجافة 

س١٠ـ ما هو ضرر زيادة الوزن و السمنة ؟

ج١٠ـ ١ـ أمراض القلب

٢ـ أمراض السرطان 

٣ـ السكتة الدماغية 

٤ـ مرض السكر

٥ـ أمراض الكلى

٦ـ أمراض الكبد

٧ـ التهاب المفاصل

و فقدان من ١٠ إلى ١٥٪ من زيادة الوزن له فوائد صحية كبيرة حتى لو بقى الوزن زائدا بعد فقدان ١٠ إلى ١٥٪ من الوزن الأصلى

س١١ـ ما هى النسبة الصحية لدهون الجسم ؟

 ج١١ـ ٣١٪ للبالغين من النساء ـ ٣٤٪ للبالغين للأكبر سنا ـ ١٩٪ للبالغين من الرجال ـ ٢٢٪ للبالغين من الرجال الأكبر سنا 

و أخيرا هناك نصائح عديدة لمن لا يمارس نشاطا بدنيا تساعده فى فقدان للسعرات الحرارية :

١ـ السير إلى الهاتف لتلقى الإتصالات بدلا من أستعمال الهاتف اللاسلكى

٢‫٢ صعود السلالم و الأدراج للوصول لمكان العمل بدلا من ركوب المصعد 

٣ـ الذهاب إلى المسجد أو الكنيسة أو المركز التجارى سيرا على الأقدام بدلا من أستعمال السيارة 

٤ـ الذهاب إلى مكاتب الزملاء فى العمل سيرا بدلا من أستعمال التليفون 

٥ـ الصعود على السلالم بدلا من استعمال السلالم الكهربائية بالمراكز التجارية 

٦ـ تنظيف الشخص لمدخل المنزل بدلا من أستئجار أشخاص للقيام بذلك 

٧ـ تنظيف الشخص سيارته بنفسه

٨ـ تنظيف الشخص السجادة بالمكنسة الكهربائية 

و عندما يشعر الإنسان أحيانا بعدم الرغبة فى الأستمرار ببرنامج تخفيف الوزن فإن عليه البدء بتنفيذه من جديد فى اليوم التالى بدلا من الأستسلام و عليه أن يتذكر أنه يغير أسلوب حياته و أن هذا التغيير لن يحدث مرة واحدة .